La meilleure recette de brownies américains

Les brownies demeurent les gâteaux favoris des Américains, et ce n’est pas sans raison. Leur texture moelleuse, leur riche goût de chocolat en font une gourmandise irrésistible, vous laissant incapable de résister à une seule bouchée !

Aujourd’hui, je souhaite vous présenter la recette ultime de brownies américains authentiques que j’ai dénichée lors de mes périples aux États-Unis.

Cette recette simple et peu exigeante en ingrédients vous permettra de réaliser des brownies incroyables qui raviront votre cœur (et vos papilles).

Sortez vos ustensiles de cuisine et apprêtez-vous à concocter des desserts qui enchanteront vos papilles !

C’est quoi un brownies ?

Ah, le brownie ! Cette petite merveille nous vient tout droit de la cuisine américaine. Imaginez-vous mordant dans un carré à la fois croquant et fondant, où le chocolat est roi et où chaque bouchée est un voyage dans le monde de la douceur et de la gourmandise. L’histoire raconte qu’il aurait été inventé par un chef qui, dans un élan de créativité, a mélangé du chocolat fondu avec de la farine et du sucre pour obtenir un gâteau à mi-chemin entre le cookie et le gâteau au chocolat. C’est cette texture unique qui le rend si spécial : le cœur tendre enveloppé d’une croûte délicatement croustillante.

La recette du brownie américain

La première étape pour réaliser ces brownies américains est de rassembler tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de 250 g de chocolat noir de qualité supérieure, 250 g de beurre à température ambiante, 300g de sucre roux en poudre, 3 œufs, 60g de farine, 60 g de poudre de cacao et un demi-sachet de levure chimique.

Une fois que vous avez tous les ingrédients requis sous la main, préchauffez votre four à 180°C (Th6) et commencez par mélanger le sucre et le beurre dans un robot-mixer pendant environ deux minutes jusqu’à ce que le mélange double en volume. Si vous n’avez pas de robot, vous pouvez le faire à la main, mais assurez-vous d’obtenir une consistance très crémeuse.

Pendant que le mélange sucre/beurre est en train de mixer, faites fondre 200 g de chocolat et concassez les 50 g restants. Dans un autre saladier, battez les œufs et réservez-les. Tamisez ensemble la farine, une pincée de sel, la poudre de cacao et la levure chimique.

Ajoutez ensuite les œufs au mélange beurre/sucre et mélangez bien. Puis ajoutez le chocolat fondu ainsi que le chocolat concassé. Enfin, ajoutez le mélange farine/poudre de cacao.

Versez le tout dans un moule carré (23×23) ou rectangulaire et lissez bien le dessus. Enfournez pendant environ 20/25 minutes jusqu’à ce que les bords soient croquants et que l’intérieur soit encore légèrement moelleux.

Si possible, laissez refroidir avant de déguster pour profiter pleinement des saveurs riches en chocolat. Vous pouvez servir ces brownies américains avec une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise !

Bon à savoir

Puis-je utiliser du chocolat au lait plutôt que du chocolat noir?

Absolument, tout est une question de préférence ! Si vous êtes plus attiré par la douceur du chocolat au lait, n’hésitez pas à faire ce petit changement. La texture sera toujours aussi moelleuse et le goût, un peu plus sucré.

Peut-on ajouter des noix ou des fruits secs à la recette?

Bien sûr ! Les noix et fruits secs apportent une belle texture et agrémentent le goût des brownies. Ajoutez-les en même temps que le chocolat concassé pour les répartir de manière homogène dans la pâte.

Combien de temps puis-je conserver les brownies?

Ils se conservent très bien dans une boîte hermétique pendant 3-4 jours, mais je suis presque certain que ces merveilles seront dévorées bien avant cela 😉

Je suis végétalien, par quoi puis-je remplacer les œufs?

Vous pouvez utiliser des graines de lin moulues, de la compote de pomme ou même des yaourts à base de plantes.

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