Petits choux aux crabe, avocat et pamplemousse – Une bouchée apéritive tout en fraicheur !
Aujourd’hui, je suis enchantée de vous présenter une recette à la fois délicieuse, facile à réaliser et parfaite pour toutes les occasions : les petits choux revisités.
En tant que passionnée de cuisine et d’expérimentation, j’adore découvrir de nouvelles façons de sublimer les plats classiques. Et laissez-moi vous dire que celle-ci ne vous décevra pas.
Avant tout, permettez-moi d’expliquer pourquoi ces petits choux sont bien plus qu’un simple amuse-bouche. Avec une farce onctueuse au crabe et à l’avocat, équilibrée par la fraîcheur piquante du pamplemousse, chaque bouchée offre une explosion de saveurs .
Faites-moi confiance lorsque je vous dis que vous voudrez absolument ajouter ces délicieux choux au crabe, à l’avocat et au pamplemousse à votre liste d’entrées / apéros à tester d’urgence !
Quels ingrédients ?
Votre marché (pr 4 personnes) :
Pâte à choux
- 125 gr de lait
- 125 gr d’eau
- 140 gr de beurre
- 1 pincée de sel
- 110 gr de farine
- 4 œufs
Pour la farce
- Un peu de salade de crabe : mélangez un peu de crabe avec un œuf cuit dur et un peu de mayonnaise, salez et poivrez
- 1 avocat en tranche
- 1 peu de pamplemousse pelé à vif
La recette des Petits choux aux crabe, avocat et pamplemousse
Préparation dans une poche à douille et faites de petits ronds, 3 cm, sur un papier sulfurisé. Faites cuire vos choux 20-30 minutes (vérifier) à 160°.
Laissez refroidir vos choux.
Coupez vos choux en deux et farcissez-les avec la salade de crabe, un morceau d’avocat et un peu de pamplemousse.
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- Petits choux aux crabe, avocat et pamplemousse
Petits choux aux crabe, avocat et pamplemousse
4
servings30
minutes40
minutesUne bouchée apéritive tout en fraicheur!
Votre marché
125 gr de lait
125 gr d’eau
140 gr de beurre
1 pincée de sel
110 gr de farine
4 œufs
- Pour la farce
Un peu de salade de crabe : mélangez un peu de crabe avec un œuf cuit dur et un peu de mayonnaise, salez et poivrez
1 avocat en tranche
1 peu de pamplemousse pelé à vif
Préparation
- Préparation dans une poche à douille et faites de petits ronds, 3 cm, sur un papier sulfurisé. Faites cuire vos choux 20-30 minutes (vérifier) à 160°.
- Laissez refroidir vos choux.
- Coupez vos choux en deux et farcissez-les avec la salade de crabe, un morceau d’avocat et un peu de pamplemousse.
