Bistro Marie | Un restaurant gastronomique Knokke

Depuis la rédaction de cet article le restaurant a fermé ses portes

C’est un peu par hasard que nous sommes arrivés au Bistro Marie. Pour fêter mon anniversaire Monsieur m’a emmenée une nuit à la mer (encore merci ! c’était top !). Nous n’avions rien prévu et le soir, en nous promenant sur la digue, nous avons commencé à chercher un restaurant. C’est via notre téléphone et tout simplement sur Google que nous sommes arrivés au Bistro Marie.

Le cadre était accueillant, le menu nous parlait et le prix nous semblait tout à fait correct. Si je vous en parle c’est qu’en plus nous n’avons pas été déçus ! Au départ, je pensais juste profiter de la soirée et ne pas prendre de photos des plats mais dès que le beurre est arrivé, j’ai dit à Monsieur ‘je crois que cela va être bon, cela te dérange si je prends quelques photos ?’

Et l’intuition était correcte, nous y avons passé une très agréable soirée.

Nous commençons les festivités avec quelques mises en bouches et optons directement pour la bouteille de vin, un blanc bio.

Bistro Marie | Un restaurant gastronomique au cœur de Knokke | Tomate-Cerise en balade

Nous nous sommes laissés tenter par le menu 3 services à 48 €

En entrée Monsieur a opté pour le ‘Cabillaud, asperges de Malines et mousseline de Yuzu. Moi pour le carpaccio entrecôte maturée ‘Dierendonck’, ail fermenté et foie gras fumé.
Dierendonck, est le boucher ‘star’ de la côte dont la boutique est à Koksijde

En plat, Poulet de Dixmude, asperges de Malines et ris de veau pour Monsieur et Lotte couteau cresson pour moi.

Pour finir, pommes, amandes, crumble, vanille et calvados pour Monsieur et fraises, macarons, citron et menthe pour moi.

Un repas sans faute, les plats se succèdent à un rythme normal, ni trop vite, ni trop lentement. Le service est prévenant.

Ça sent le neuf, mais ça sent aussi l’expérience. Curieux, on pose quelques questions et on apprend que Madame, originaire de Bruges, a tout quitté pour se lancer dans l’aventure avec Monsieur le Chef qui est du métier. Le restaurant Fellini place du Châtelain, vous vous souvenez ? Et bien c’est au Bistro Marie que le chef opère depuis un peu moins d’un an.

Le lendemain midi, Monsieur avait très envie de manger des croquettes aux crevettes, impossible de se rendre à la mer sans déguster la traditionnelle croquette ! Au final, nous avons pris un menu à 39 € dans une taverne bondée. Croquettes (très bonnes), duo de poisson et dame blanche. C’était bon mais pour les 9€ de différence, je vous conseille vraiment d’aller au bistrot Marie.