Boulettes aux courgettes
Version « hellénisée » de ce grand classique
Les ingrédients
Votre marché (pr 4 personnes) :
- 100 gr de courgettes râpées
- 1 blanc de poireau coupé très fin
- ½ kg de haché de veau
- 60 gr de feta
- 50 gr de chapelure
- Quelques feuilles d’origan hachées (à défaut utilisez l’épice séchée)
- 3 cuil à soupe de persil haché
- 1 œuf
- Sel et poivre
La recette des Boulettes aux courgettes
Dans un récipient mélanger le haché, la chapelure, les courgettes, les poireaux, la feta émiettée. Ajoutez les herbes et les œufs. Salez et poivrez.
Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Façonnez des petites boulettes.
Faire cuire dans de l’huile d’olive, égouttez sur du papier absorbant.
