Chips de topinambour – Ça croustille à l’apéro….
Votre marché :
- Quelques topinambours
- Un peu d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Coût * Difficulté *
La recette des Chips de topinambour
Coupez finement les topinambours à la main, à la mandoline ou au robot.
Disposez-les sur une plaque allant au four au préalable recouvert de papier cuisson ou d’un silpat. Badigeonnez d’un peu d’huile, Enfournez à 120° pendant 40 minutes min.
Salez, poivrez et dégustez !
Délicieux sur un risotto aux cèpes
ASTUCE
la recette fonctionne également avec des carottes, panais, pomme de terre vitelotte, panais, betterave,…
