Courgettes farcies à la Grecque

Courgettes farcies à la Grecque
Parfumées et fondantes, servez-les en tronçons, en plat ou en accompagnement

Votre marché (pr 4 personnes) :

• 4 grosses courgettes
• 250g de haché de veau(ou d’agneau)
• 100g de champignons de Paris
• 2 gousses d’ail
• 2 œufs
• 20cl de crème fraîche épaisse
• 100g de gruyère râpé
• 50g de beurre
• Sel et poivre du moulin

La recette des Courgettes farcies à la Grecque

Préchauffez votre four à 210°C(th7-8).

Lavez, essuyez les courgettes, et coupez-les en gros tronçons de 5 cm environ. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée, et laissez cuire 10 minutes. Réservez sur du papier absorbant.

Pendant ce temps, hachez grossièrement les champignons nettoyés et l’ail. Mélangez-les à la viande hachée et ajoutez les œufs entiers et la crème fraîche, assaisonnez. Réservez.

Creusez les tronçons de courgettes, en laissant un demi centimètre de chair sur les bords, disposez-les dans un plat à gratin préalablement beurré, et farcir avec la préparation de viande. Parsemez de gruyère râpé et de noisettes de beurre.

Enfournez et laissez cuire de 20 à 30 minutes.

ASTUCE : C’est encore meilleur réchauffé!

Courgettes farcies à la Grecque

Recette de Sophie

5.0 via 1 vote

Cours : Courges, Gratins, TraditionnelsCuisine: CourgetteDifficulté : *

Servings

4

servings

Prep time

15

minutes

Cooking time

30

minutes

Une recette inspiré de la Grèce

Votre marché

• 4 grosses courgettes

• 250g de haché de veau(ou d’agneau)

• 100g de champignons de Paris

• 2 gousses d’ail

• 2 œufs

• 20cl de crème fraîche épaisse

• 100g de gruyère râpé

• 50g de beurre

• Sel et poivre du moulin

Préparation

• Préchauffez votre four à 210°C(th7-8).
• Lavez, essuyez les courgettes, et coupez-les en gros tronçons de 5 cm environ. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée, et laissez cuire 10 minutes. Réservez sur du papier absorbant.
• Pendant ce temps, hachez grossièrement les champignons nettoyés et l’ail. Mélangez-les à la viande hachée et ajoutez les œufs entiers et la crème fraîche, assaisonnez. Réservez.
• Creusez les tronçons de courgettes, en laissant un demi centimètre de chair sur les bords, disposez-les dans un plat à gratin préalablement beurré, et farcir avec la préparation de viande. Parsemez de gruyère râpé et de noisettes de beurre.
• Enfournez et laissez cuire de 20 à 30 minutes.