Qui aurait cru qu’on pourrait cuisiner des plats délicieux dans le lave-vaisselle ? Eh bien, c’est possible ! J’ai découvert cette technique culinaire étonnante lors de la présentation du lave-vaisselle MaxiSpace de Whirlpool.
Oui, vous avez bien entendu, votre lave-vaisselle peut faire plus que simplement nettoyer vos assiettes ! Lors de cet évènement, j’ai été impressionnée par les plats qui nous ont été servis, conçus en utilisant un lave-vaisselle !
Dans cet article, je vous présente deux des recettes les plus simples que j’ai eu la chance de déguster : du poulet effiloché et des tomates marinées.
La cuisson au lave-vaisselle est une méthode de cuisson lente qui offre l’avantage de révéler pleinement les saveurs. Le côté pratique de ces deux recettes réside dans le fait qu’elles peuvent être préparées à l’avance, vous permettant de gagner du temps lorsque vous recevez votre famille ou des amis.
Recette 1 : Pulled Chicken
Du poulet effiloché au lave-vaisselle ! Un véritable jeu d’enfant !
Les ingrédients
- 2 filets de poulet
- 1 cuillère à café de ras el hanout
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une noix de beurre
- Sac sous vide
- Tortilla
- Kimchi
- Une feuille de Shiso
C’est quoi le shiso ?
Le shiso est une plante aromatique originaire d’Asie, réputée pour ses feuilles larges et plates, généralement de couleur verte ou pourpre. Dans la cuisine japonaise, on l’utilise fréquemment pour ses notes rafraîchissantes qui rappellent à la fois le basilic, la menthe, et l’anis. Que ce soit en assaisonnement, pour accompagner le sashimi, ou pour enrober certains mets, le shiso apporte une touche d’exotisme et de couleur à vos plats.
C’est quoi du kimchi ?
Le kimchi est un plat traditionnel coréen, à base de légumes fermentés, généralement du chou et des radis, et épicés avec du piment rouge. Il est riche en vitamines et en probiotiques, ce qui en fait un aliment très sain. Le kimchi est souvent utilisé comme accompagnement, mais il peut aussi être incorporé dans la préparation de nombreux plats, comme des soupes, des ragoûts, ou des sautés. Il a un goût relevé qui mélange le piquant, l’acidité de la fermentation, et une pointe de douceur.
La recette du poulet effiloché au lave-vaisselle
Coupez les filets de poulet en deux pour les rendre plus fins, ce qui permettra une cuisson uniforme.
Dans un bol, mélangez le ras el hanout avec l’huile d’olive.
Placez les filets de poulet dans un sac sous vide et versez la marinade préparée dessus. Fermez hermétiquement le sac pour éliminer tout l’air à l’intérieur, idéalement avec une sous-videuse.
Mettez le sac dans le tiroir inférieur du lave-vaisselle et réglez la température sur 65°.
Vous pouvez ajouter d’autres ustensiles de cuisine dans le lave-vaisselle si vous le souhaitez, mais assurez-vous de ne pas mettre de savon.
Après environ deux heures de cuisson, sortez le poulet du sac sous vide et placez-le sur une planche à découper. Utilisez deux fourchettes pour effilocher la viande et obtenir du poulet effiloché. Assaisonnez le poulet effiloché avec du sel selon votre goût.
Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle et ajoutez le poulet effiloché. Réchauffez-le pendant environ 3 minutes en remuant constamment pour intensifier les saveurs et le rendre plus juteux.
Servez le poulet effiloché chaud dans des tortillas chaudes avec une feuille de shiso et un peu de kimchi.
Recette 2 : Tomates marinées
Les tomates marinées sont une recette simple et délicieuse qu’il est possible de préparer dans votre lave-vaisselle !
Les ingrédients
- Un kilo de tomates cerises colorées
- De l’huile d’olive
- 4 gousses d’ail
- Une branche de romarin
- Une branche de thym
- 1/2 piment
- Un pot de conservation de type Weck
La recette des tomates cerises marinées au lave-vaisselle
Lavez et coupez les tomates cerises en deux.
Pelez et écrasez légèrement les gousses d’ail pour libérer leurs arômes.
Effeuillez les branches de romarin et de thym.
Disposez les tomates cerises coupées en deux dans le bocal. Ajoutez l’ail écrasé, le romarin, le thym et le demi-piment.
Versez de l’huile d’olive sur les tomates et les autres ingrédients dans le bocal, en veillant à ce que les tomates soient entièrement recouvertes d’huile.
Fermez hermétiquement le bocal.
Bien entendu, si vous n’avez pas de bocal à votre disposition, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez tout à fait réaliser cette recette en utilisant des sacs sous-vide. Tout comme avec le bocal, assurez-vous simplement que les tomates et les autres ingrédients sont bien immergés dans l’huile d’olive avant de fermer hermétiquement le sac. Cette méthode permettra également de conserver tous les arômes et les saveurs de vos tomates marinées.
Placez le bocal fermé dans le compartiment supérieur du lave-vaisselle. Réglez le lave-vaisselle sur le mode économique.
Comme pour la recette de poulet effiloché, assurez-vous de ne pas mettre de savon et exécutez un cycle de lavage normal. Après environ une heure de lavage, sortez vos tomates marinées, ouvrez le sac, et servez!
Ces tomates marinées sont délicieuses servies avec une burrata. Ici elles étaient servies avec une sauce au basilic et au autre au Gochujang
Le gochujang est un condiment fermenté coréen piquant, à base de piment rouges, de meju, de farine de riz gluant et de germe de blé.
Est-ce une bonne idée de cuisiner au lave-vaisselle ?
Cuisiner au lave-vaisselle peut sembler bizarre au début, mais c’est totalement faisable pour préparer des plats qui épateront et feront rigoler vos invités.
Le poulet effiloché et les tomates marinées sont deux recettes simples que vous pouvez essayer sans hésiter. Surprenez vos amis lors de votre prochaine soirée avec ces recettes ludiques et faciles à cuisiner dans votre fidèle lave-vaisselle !
Ce que nous avons dégusté pendant l’évènement
L’évènement s’est déroulé dans le magnifique château Belvédère, un lieu de rêve situé à Wijnegem près d’Anvers.
De magnifiques serres sont présentes dans le jardin, avec des tables pouvant accueillir jusqu’à huit personnes.
Au menu du jour
- Huîtres et crème de poulet aux champignons nameko
Les champignons nameko sont une variété de champignons largement utilisée dans la cuisine japonaise. Ils se caractérisent par leur petite taille, leurs chapeaux d’une couleur orange vif et leur texture légèrement gluante.
- Ballotins de Nori farcis au crabe et à la pomme Granny Smith
- Poulpe Muhammara brocoli bimi
Muhammara une sauce à base de piment originaire d’Alep, en Syrie, que l’on retrouve dans la cuisine levantine et la cuisine turque.
- Tomahawak
Le Tomahawk est une coupe de viande de bœuf qui porte le nom de la hache traditionnelle des Amérindiens en raison de sa forme caractéristique. Il s’agit en fait d’une côte de bœuf avec une longue section d’os encore attachée, ce qui donne à la viande son apparence distincte.
- Champignon portobello sur purée de céleri rave au beurre à l’échalote
L’occasion de découvrir le lave-vaisselle MaxiSpace
Il qui offre une capacité supérieure de 10% sans compromettre sa taille standard.
Le lave-vaisselle de Whirlpool dispose de trois tiroirs équipés de jets pour un lavage optimal. Le tiroir du haut est dédié aux couverts et/ou à la petite vaisselle. Le tiroir du bas peut accueillir des assiettes allant jusqu’à 32 cm.
Alors tenté par une cuisson au lave-vaisselle ? D’autres astuces ? Partagez-les en commentaire 😊
