Récemment, j’ai eu l’immense plaisir de participer à un évènement dédié à la célébration des vins belges, un domaine qui me passionne particulièrement. Cet évènement, organisé par Muriel, célébrait les 12 ans du label Le Vin des Femmes. Nos dégustations étaient axées sur des vins élaborés par des femmes. Nous nous sommes retrouvées au restaurant L’arobase à Louvain-la-neuve.
En Belgique, les femmes vigneronnes ne se limitent pas au rôle commercial. Beaucoup d’entre elles s’engagent activement dans le travail de la vigne.
Zoom sur la dégustation à l’aveugle
3 méthodes champenoises ‘classiques’ :
- Château de Bioul, 11ha, les cépages de notre dégustation Johanniter et bronzer sur
- Domaine de Glabais, 4 ha, le cépage de notre dégustation chardonnay
- Domaine W, 8 ha, chardonnay
3 méthodes champenoises ‘rosés’ :
- Domaine du Chenoy, 13 ha, les cépages de notre dégustation régent, Johanniter, bronzer et souligner gris
- Domaine chat Eoloe, 50 ha, les cépages de notre dégustation chardonnay et pinot noir
- Domaine du chapitre, 14 ha, le cépage de notre dégustation pinot noir
Tous les vins présentés ont été appréciés, mais le jury (dont je faisais partie) a eu un coup de cœur particulier pour le Blanc de Blancs 2020 du Domaine W – un 100% Chardonnay d’une qualité exceptionnelle. Le domaine W, situé à Saintes, a vu le jour en 2016 sous l’impulsion de Sophie Wautier et de son mari Dimitri. En reprenant les rênes de la ferme familiale, ils ont créé un vignoble participatif certifié bio et biodynamie.
En outre, une “mention spéciale” a été décernée pour deux cuvées hors concours : le Brut rosé du domaine du Chant d’Eole et la Perle de Wallonie rosé du domaine du Chenoy, deux vins qui incarnent la diversité et la richesse du terroir belge. De plus, ces cuvées, notamment la Perle de Wallonie rosé, créée pour les 12 ans du label “Le Vin des Femmes”, illustrent l’engagement et l’innovation des producteurs belges.
Dans nos assiettes au restaurant L’arobase
Nous avons été accueillis par Laetitia, Olivier et le chef Sébastien Leroy qui nous a concocté un délicieux repas !
Salade de chicons aux crevettes grises, assaisonnée d’huile de noix
Aiglefin coulis de salicorne
Duo d’asperges vertes et blanches avec Holstein fumé, préparé à la manière traditionnelle “bonne-maman”, accompagné d’un œuf dur et de croutons croustillants.
Filet de veau pur accompagné d’un jus crémé aux morilles, servi avec une purée onctueuse de carottes et de céleri-rave
Dessert nostalgique : le pain perdu
Cosmétiques élaborés à partir de la vigne
Nous eûmes l’occasion de rencontrer l’invitée d’honneur, Anne-Sophie Charle. Maison Éole, pionnière dans le lancement de la première gamme belge de cosmétiques élaborés à partir de la vigne.
La Maison Éole fut lancée en décembre 2021, une marque innovante de produits cosmétiques d’excellence issus du vignoble. Grâce à l’exploitation des ressources uniques du Chant d’Éole, Maison Éole se distingue par ses ingrédients actifs innovants provenant directement des vignes, mettant l’accent sur la qualité et l’innovation.
Au cœur de Maison Éole se trouve l’histoire inspirante d’Anne Sophie Charle, une femme passionnée par le monde de la dermo-cosmétique. Fille de pharmacienne, Anne Sophie a grandi entourée par la cosmétique et a décidé de lancer sa propre marque pour valoriser le terroir belge.
Maison Éole est le fruit de cette passion et de cet engagement, offrant une gamme de produits de beauté qui célèbre la richesse et les bienfaits de la vigne belge.
J’adore l’idée de recycler et de créer des produits de beauté.
Ce fut un honneur de participer à cet évènement et de célébrer la contribution des femmes au monde viticole belge. La qualité et la diversité des vins présentés témoignent de la richesse du patrimoine vinicole de la Belgique.
Restraurant L’arobase
Bd Baudouin 1er 23, 1348 Ottignies-Louvain-la-Neuve
Téléphone : 0475 63 73 58
- Magnifique terrasse
- Lunch entrée plat à 33€
