Dips aux olives

Dips aux olives – J’ai découvert cette recette de dips parfumés lors de notre escapade de cet été 2021, en Grèce, sur l’île de Paros. Il nous a été servi au restaurant bord de mer Kima qui se loge dans le joli petit village de Drios. 

Des olives, du yaourt et de la mayonnaise ! Un trio tout simple qu’il suffit de mixer. 

Cette recette, ultra facile est l’occasion de découvrir le nouvel outil Éco-Score. 

Quels ingrédients dans mon dips aux olives ?

• 125 g de yaourt. Pour une structure plus épaisse, vous pouvez utiliser du yaourt à la grecque.
• 15 olives noires dénoyautées
• 1 c à s de mayonnaise

La recette du dips aux olives 

Mixez tous les ingrédients et conservez au frigo jusqu’au moment de servir.

C’est délicieux avec des crackers, des légumes croquants ou juste un peu de pain toaster. 

🧿 🇬🇷 Vous aimez la cuisine grecque ? Lire notre article : VOYAGE CULINAIRE EN GRÈCE | 20 RECETTES GRECQUES  >>

L’Éco-Score

C’est le nouveau label qui mesure l’impact écologique des produits que nous mettons dans nos caddies mis en place par le groupe Colruyt.  

A ne pas confondre avec le Nutri-Score qui lui aussi permet de mieux choisir ses aliments mais en se basant sur une alimentation équilibrée.

Pour les deux, un score est attribué à chaque produit sur la base d’un algorithme scientifique. Il se traduit en un code de 5 couleurs et 5 lettres.

L’Éco-Score est une note de A à E, qui reflète l’empreinte environnementale des produits alimentaires. Il s’agit d’un outil unique qui montre les aspects environnementaux sur lesquels un produit a un impact : des émissions de CO2 à la consommation d’eau, en passant par l’acidification des sols, l’origine des ingrédients, l’emballage, les labels de durabilité… etc.

L’Éco-Score permet de décrypter nos choix et de mettre dans nos paniers des produits plus respectueux de l’environnement. Aujourd’hui, en plus du choix sain, nous pouvons également faire un choix meilleur pour la planète.

L’Éco-score est actuellement uniquement visible via les apps Xtra, MyColruyt et SmartWithFood : il suffit de scanner le code-barres. 

Pour le moment, le score est uniquement disponible pour les produits alimentaires. Cet été, les premiers produits Boni arborant l’Éco-Score sur leur emballage feront leur entrée en magasin.

Comme cette mayonnaise

Cet outil nous permet lorsque nous réalisons nos courses de mieux choisir entre tel ou tel produit. Comme tous les algorithmes, il a certainement ses failles et ne dit pas tout… mais à nous de saluer chaque initiative qui nous pousse vers un mieux manger ! 

L’Éco-Score comme le Nutri-Score sont des indications mais ne disent pas tout. A nous consommateurs d’évaluer en âme et conscience ce que nous déposons sur notre table. Et n’oubliez pas, le fait maison avec des produits les moins transformés et les plus locaux est toujours le meilleur choix.

J’essaie de consommer le plus local et le plus durable possible depuis plusieurs années. Je suis certaine que mon regard se portera sur ce label lors de mes choix.  Et vous ?  

J’aurai aimé 

Avoir plus d’information sur la cotation Éco-score, allez plus loin pour comprendre la note attribué.

Pourquoi tel produit a une note de par exemple ‘B’. Comment il a obtenu sa cotation. 

Ce produit est très local, n’a pas trop d’émissions de CO2, l’emballage est-il recyclable. 

Sur le paquet, c’est évidemment impossible mais cette information serait intéressante à avoir via application pour les curieux comme moi. Peut-être sur l’appli dans un prochaine version 🙂

Article réalisé en collaboration avec Colruyt