Gaspacho de cresson | Une soupe froide verte

Gaspacho de cresson, une soupe froide toute verte 🌱

Votre marché pour 4 personnes :

• 2 échalotes
• 2 blancs de poireaux
• 2 bottes de cresson
• 1 litre de bouillon de légumes
• 10 g de beurre

Préparation 20 min  Cuisson 10 min Repos min

Coût € Difficulté  *

La recette du Gaspacho de cresson

Faites revenir les poireaux dans le beurre.  Ajoutez les échalotes et laissez revenir quelques minutes. Ajoutez le cresson et le bouillon de légumes.  Laissez cuire 15 à 20 minutes à couvert. 

Astuce

Peut également se déguster chaud

Gaspacho de cresson | Une soupe froide verte

Recette de Sophie

5.0 via 1 vote

Cours : Gaspachos, SoupesCuisine: poireaux, cressonDifficulté : *

Servings

4

servings

Prep time

20

minutes

Cooking time

10

minutes

Une soupe froide toute verte

Votre marché

• 2 échalotes

• 2 blancs de poireaux

• 2 bottes de cresson

• 1 litre de bouillon de légumes

• 10 g de beurre

Préparation

• Faites revenir les poireaux dans le beurre. 
• Ajoutez les échalotes et laissez revenir quelques minutes.
• Ajoutez le cresson et le bouillon de légumes. 
• Laissez cuire 15 à 20 minutes à couvert.