Pour bien ciseler le cerfeuil, il suffit de rouler ensemble 3 ou 4 feuilles, et, en les maintenant bien serrées avec vos doigts, de les couper en lanières avec un couteau bien tranchant.
Pour déchirer le basilic, il suffit de rouler ensemble 3 ou 4 feuilles, et, en les maintenant bien serrées avec vos doigts, détailler avec vos doigts en quelques lanières pour en garder toute la saveur.
En résumé, pour ciseler les herbes, roulez-les sur elles-mêmes
