La mayonnaise est un condiment qui peut être utilisé pour relever le goût d’une grande variété de plats. Que ce soit pour les salades ou les sandwichs, la mayonnaise ajoute une touche de saveur et de crémeux que de nombreux Belges ne peuvent se passer…
Cependant, la plupart des mayonnaises vendues en magasin contiennent des ingrédients artificiels et des conservateurs qui peuvent être néfastes pour la santé. Pour éviter cela, pourquoi ne pas faire votre propre mayonnaise maison ?
Dans cet article, je vais partager avec vous ma recette simple et rapide pour créer votre propre ma mayonnaise maison savoureuse et saine.
Quels ingrédients dans ma mayonnaise ?
Votre marché pour 1 petit pot :
- 1 jaune d’œuf
- 1 c à c de moutarde
- 1c à c de vinaigre
- 20 cl d’huile
- Sel et poivre
Préparation 10 min | Cuisson 0 min | Repos 0 min
Coût € | Difficulté *
La recette de Ma mayonnaise maison
Mettez le jaune d’œuf dans le fond d’un saladier.
Ajoutez la moutarde, le vinaigre, ajoutez l’huile en filet petit à petit.
Montez à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtention d’une émulsion dense et crémeuse.
Salez et poivrez à votre convenance.
Vous pouvez ajuster la quantité de vinaigre selon votre goût.
Astuce
Vous pouvez conserver votre mayonnaise maison au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines.
Si vous voulez personnaliser votre mayonnaise, vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires pour la rendre plus savoureuse. Par exemple, vous pouvez ajouter de l’ail râpé, du jus de citron, ou même des herbes fraîches pour donner de la saveur à votre mayonnaise maison.
Que faire si ma mayonnaise ne prend pas ?
Si votre mayonnaise ne prend pas, pas de panique. Vous pouvez rectifier en prenant un autre jaune d’oeuf dans un bol, puis y ajouter petit à petit votre préparation initiale tout en fouettant énergiquement. Cette technique permet d’émulsionner à nouveau la préparation pour obtenir une mayonnaise ferme et onctueuse.
Puis-je utiliser un fouet électrique ?
Absolument, utiliser un fouet électrique peut faciliter le processus et rendre la mayonnaise plus aérée et légère. Assurez-vous simplement de fouetter à basse vitesse pour empêcher la mayonnaise de se séparer.
Quelques idées recettes avec de la mayonnaise
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- Américain à la belge
- Pêche au thon
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Ma mayonnaise maison | Rapide et tellement meilleure…
1
pot10
minutesLa mayonnaise maison est une alternative plus saine et plus savoureuse que l’on peut facilement préparer à la maison. Avec seulement quelques ingrédients simples, vous pouvez créer votre propre condiment personnalisé pour agrémenter vos plats préférés.
Votre marché
1 jaune d’œuf
1 c à c de moutarde
1c à c de vinaigre
20 cl d’huile
Sel et poivre
Préparation
- Mettez le jaune d’œuf dans le fond d’un saladier.
- Ajoutez la moutarde, le vinaigre, ajoutez l’huile en filet petit à petit.
- Montez à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtention d’une émulsion dense et crémeuse.
- Salez et poivrez à votre convenance.
Vous pouvez ajuster la quantité de vinaigre selon votre goût.
