Comment peler à vif un agrume ? Orange, pamplemousse, citron, pomelo,… pelé à vif ces agrumes sont très agréable à manger.
Cette technique consiste à prélever les segments des agrumes sans les parties blanches, qui sont amères. Ces délicieuses parties feront le bonheur de vos salades de fruits, préparations sucrées-salées, salades asiatiques, etc.
Ce n’est pas compliquée, il suffit d’avoir un couteau bien aiguisé et vous serez surpris de la facilité avec laquelle vous avez pelé ces agrumes.
Comment peler à vif un agrume ?
Coupez les extrémités du fruit, et le poser sur une planche.
Faites le tour de l’orange en passant la lame d’un couteau dans la chair, près de la peau, de façon à ôter l’écorce. Suivez la courbe naturelle du fruit.
Récupérez les segments en les détachant des membranes avec un couteau ou coupez le fruit en rondelles.
Attention, il ne faut pas prendre la peau blanche, très amère.
Idées recettes avec des agrumes
- SALADE DE PAMPLEMOUSSE à la coriandre
- SALADE D’ORANGES au miel et fruits secs
- Petits choux à la mousse de crabe, avocat, pamplemousse
- Salade haricot vert et pamplemousse
- Petit cake pépites de chocolat pamplemousse
Comment peler à vif un agrume ?
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minutesPeler à vif un agrume, Cette technique consiste à prélever les segments des agrumes sans les parties blanches, qui sont amères.
Votre marché
1 planche
1 couteau
Des agrumes
Préparation
- Coupez les extrémités du fruit, et le poser sur une planche.
- Faites le tour de l’orange en passant la lame d’un couteau dans la chair, près de la peau, de façon à ôter l’écorce. Suivez la courbe naturelle du fruit.
- Récupérez les segments en les détachant des membranes avec un couteau ou coupez le fruit en rondelles.
- Attention, il ne faut pas prendre la peau blanche, très amère.
Dégustez comme vous aimez !
