Voyages en Inde, ici la recette vous est proposée avec du poulet, mais n’hésitez pas : cette marinade se marie également très bien avec l’agneau, le bœuf, le porc,…
Votre marché (pr 4 personnes) :
- 700 gr de beaux blancs de poulet
- 2 c à s de gingembre
- 1 c à s de coriandre moulu
- 1 c à c de garam masala
- 1 c à c de paprika fort
- 1 c à s de cumin
- 3 gousses d’ail pilées
- Le jus d’un demi-citron
- 1 petite boite de concentré de tomate
- Un peu de colorant alimentaire rouge
- 350 ml de yaourt
La recette du Poulet tikka
Préparez la marinade en mélangeant les épices et le yaourt. Incisez vos blancs de volaille et laissez mariner 24 h. Faites cuire sur une plancha.
