Vous avez envie d’un dîner débordant de saveurs et de couleurs ? Essayez donc cet étonnant risotto aux épinards et au potiron. Avec son mélange de potiron aux couleurs vives, d’épinards délicats, d’oignons savoureux et de parmesan fondant, ce plat ravira les papilles des gourmets les plus exigeants !
Et le plus beau, c’est que ce délicieux risotto est incroyablement facile à préparer ! En moins de 25 minutes, vous pourrez vous régaler à table !
Pourquoi ne pas vous faire plaisir ou faire plaisir à votre famille ce soir ?
Les ingrédients
Votre marché (pr 8 personnes) :
- 2 verres de riz rond arborio
- 200 gr de feuilles d’épinards
- 200 gr de potiron ou de potimarron ou autre cucurbitacée coupé en dès
- 1 oignon coupé en petits dès
- 2 cuil à soupe d’huile d’olive
- 70 gr de parmesan fraîchement râpé
- 1 litre de bouillon de poule
- 10 cl de vin blanc
- Sel de poivre du moulin
La recette du Risotto épinard et potiron
Rincez le riz pour le débarrasser de son surplus d’amidon, et le faire revenir avec l’oignon dans l’huile d’olive environ 5 minutes.
Déglacez avec le vin blanc.
Ajoutez les épinards et le potion. Faites chauffer le bouillon de poule, et versez le petit à petit sur la préparation, en mélangeant régulièrement avec une cuillère en bois.
Une fois que le riz est cuit, ajouter le parmesan fraîchement râpé, mélanger encore un peu, et servir aussitôt.
Envie d’en apprendre un peu sur la culture du riz ? Lire notre article de la rizière au risotto >>
