Sandwich mou | La recette des petits pains au lait

Voici la recette des petits pains au lait qu’on appelle en Belgique Sandwichs mous. Ils sont moelleux et légers mais pas autant que ceux que l’on achète dans le commerce. Faits maison, iIs sont plus goûteux et ne demandent qu’à être farcis de notre garniture préférée. 

Nous les adorons juste avec une tranche de fromage jeune, de l’américain avec de la cressonnette ou comme ici avec de la dinde parfumée au miel et au paprika qui a cuit pendant plusieurs heures à basse température. Pour la recette, suivez le lien >>

N’hésitez pas à en préparer davantage et à les congeler. Les petits pains au lait sont très pratiques, pour toujours trouver à portée de main de quoi confectionner les lunches des petits et des grands ☺

Ce n’est un secret pour personne, les enfants raffolent de ces petits pains faciles à manger ! 

Quels ingrédients dans mes sandwich mou ?

Votre marché pour environ 12 petits pains

• 400 ml de lait tiède
• 60 g de beurre à température ambiante  
• 15 g de sucre 
• 20 g de levure instantanée 
• 500 g de farine 
• 1 c à c de sel 

Pour badigeonnez avant cuisson : 

• 1 c à s de lait

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de repos : 1h30 | Temps de cuisson : 20 minutes | Difficulté *

La recette du Sandwich mou 

Mélangez le lait tiède avec le beurre et le sucre. Diluez-y la levure.

Incorporez la farine et le sel. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte devienne souple et homogène, environ 10 minutes. 

Laissez lever la pâte environ 1 heure sous un essuie humide. Cela permet à la pâte de ne pas sécher. 

Façonnez les sandwichs et laissez pousser 30 minutes. 

Badigeonnez les petits pains de lait.

Enfournez 15 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Laissez refroidir sur une grille. 

Mordre dans une brioche au lait, c’est comme prendre une bouchée du paradis. 

En préparant cette recette par vous-même, vous aurez la satisfaction de créer quelque chose de délicieux à partager avec vos proches. Cela vous permettra de savourer un moment unique en famille ou entre amis.

Cette recette est à la fois simple à suivre et vous offre la possibilité d’expérimenter et de personnaliser selon vos préférences personnelles. En plus d’être pratique, elle stimule votre créativité culinaire en vous permettant d’ajouter des ingrédients sucrés ou salés dans la pâte.

Que vous prépariez cette délicieuse pâtisserie pour le petit-déjeuner ou pour le goûter, vous serez agréablement surpris par ses saveurs réconfortantes et onctueuses qui évoquent des souvenirs d’enfance.

Alors pourquoi ne pas essayer de préparer votre propre petit pain au lait dès aujourd’hui ; le résultat ne manquera pas de vous faire sourire !

Quel type de lait est préférable pour cette recette de brioche ?

Vous pouvez utiliser n’importe quel lait que vous aimez, mais pour une texture et un goût plus riches, le lait entier est recommandé.

Puis-je préparer la pâte à l’avance et la cuire plus tard ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte et la laisser lever au réfrigérateur pendant la nuit. Assurez-vous simplement de la sortir à température ambiante avant de la cuire.

Peut-on ajouter d’autres ingrédients à la pâte, comme des fruits secs ou des noix ?

Absolument, c’est là que vous pouvez laisser votre créativité culinaire briller. Des raisins secs, des noix, des pépites de chocolat ou même du zeste d’orange peuvent être de merveilleux ajouts à cette recette.