Depuis la rédaction de cet article l’adresse n’existe plus et à été remplacé par un bar à Sushi
Un lieu zen et végétal, avec terrasse sur une des plus élégantes places de Bruxelles : le Seedz va vous détoxer !
Le Seedz propose des lunchs mais aussi des petits-déjeuners et des brunchs le week-end. Des smoothies énergisants, du granola et de l’étonnant fromage de noix de cajou vous boosteront pour la journée.
Pensez à tester ce fromage de noix de cajou, sur le pain de graines, c’est top !
Le choix est fait selon la faim et les envies dans un grand comptoir : légumes cuits ou crus de saison, céréales et bien sûr graines germées.
Dans un bowl ou une assiette, sur place ou à emporter, le quinoa au curry (goûtez une recette de quinoa ici), le houmous épicé ou les asperges aux herbes sont au poids.
J’ai testé l’adresse avec mon amie Cécile, l’assiette colorée et pleine de saveurs. Elle permet de manger, healthy et sans craquages dans la journée.
Tout est fait maison, bio, sans gluten (sauf l’épeautre) et sans lactose. La cuisine privilégie les circuits courts et les aliments de saison. Et si les légumes, céréales complètes et graines sont à la base du concept, le Seedz n’est pas que destiné aux vegans : beignets de poulet en croûte d’épeautre, canard mariné ou rizotto au saumon attireront les flexivores.
Au comptoir, des jus de fruits originaux pressés à froid.
Nous avons testé le très frais jus de gingembre/spiruline.
Quelques desserts généreux dont le déjà culte carrot’s cake apportent la note sucrée.
Celle dont je ne sais hélas pas me passer…
Michaël Binkin, entrepreneur culinaire s’est associé à Martine Fallon, créatrice le « La cuisine de l’Energie » pour axer son fast-food sur la cuisine vivante et organique.
Résultat ? It’s my Rebirth : des recettes qui font du bien au corps et à l’âme.
Michaël est passé du tout gluten (aux commandes de la pizzeria l’Artisane auparavant) au sans gluten. Très impliqué dans son projet, il s’est entouré d’une équipe dynamique et sympathique.
Se sentir bien passe par la qualité de ce qu’on mange. Allez jeter un œil au Seedz et sa superfood, faites-y une pause pour prendre soin de vous 😉
Infos utiles Seedz
Place Brugmann, 27
1050 Ixelles
+32 (0)2 345 65 23
Du lundi au vendredi 8h30 – 18h30
Samedi 10h – 17h
Dimanche 11h – 18h
Sophie & Cécile
