Name: Stoemp tomates u0026 basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 14 min
Total time: 29 min
Ingredients: 800 g de pomme de terre type bintjes; 15 cl de crème fraiche épaisse; 10 gr de beurre salé; 5 tomates (vous pouvez les pelées, ce sera encore meilleur); 1 bouquet de basilic; 1 pointe de poudre d'ail (facultatif); Sel et poivre du moulin

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Stoemp tomates & basilic. Carrefour organise le concours du meilleur stoemp belgétarien et propose à chacun d’être créatif ou traditionnel en revisitant ce plat typiquement belge.

Lors de mon choix d’ingrédients, j’ai évidement pensé aux chicons, poireaux, carottes, brocolis, choux,… mais aussi à cette délicieuse purée où la tomate et le basilic se mélangent à la pomme de terre pour donner un stoemp, plus estival, qui se marie à merveille avec un poisson poché, quelques scampis, une viande blanche,…

Quels ingrédients dans mon Stoemp tomates & basilic

Votre marché (pr 4 personnes) :

800 g de pomme de terre type bintjes
15 cl de crème fraiche épaisse
10 gr de beurre salé
5 tomates (vous pouvez les pelées, ce sera encore meilleur)
1 bouquet de basilic
1 pointe de poudre d’ail (facultatif)
Sel et poivre du moulin

Préparation 15 min | Cuisson 15 min |Repos 0 min

Coût * | Difficulté *

La recette du stoemp tomates basilic

Faites cuire les pommes de terre pelées dans de l’eau salée environ 15-20 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Une fois qu’elles sont cuites, égouttez-les et réservez-les.

Mettez le beurre salé dans votre casserole et faites-y revenir les tomates coupées en dès quelques minutes avec une pointe d’ail. Ajoutez les pommes de terre et écrasez-les. Incorporez la crème, salez et poivrez selon votre goût.

Ajoutez le basilic en morceau et mélangez. Servez sans attendre.