Tiramisu oeuf de Pâques 

Imaginez de somptueuses coques en chocolat noir renfermant une onctueuse crème au mascarpone, sublimées par de garnitures gourmandes. Découvrez comment réaliser facilement ce dessert de Pâques en deux versions, deux saveurs : spéculoos framboises et cookies caramel !

De quoi plaire à tout le monde et si vous souhaitez la version du Tiramisu classique c’est aussi possible ! 

Dans cette recette, je vous montre comment préparer des coques en chocolat, et honnêtement, c’est très simple ! Si vous hésitez à vous lancer ou si le temps vous manque, vous pouvez également utiliser des œufs achetés du commerce, que vous séparerez en deux pour obtenir des demi-coques.

Pourquoi cette recette est un succès ?

• Une combinaison inventive entre le tiramisu classique – qui est le dessert préféré de beaucoup de gourmands et l’iconique œuf de Pâques.
• Une recette en deux étapes simples à suivre, permettant de créer un dessert aussi beau que délicieux en un rien de temps.

Quels ingrédients dans ma préparation ? 

Découvrez les ingrédients clés de cette recette. Pour un succès assuré, référez-vous à la liste complète d’ingrédients dans la fiche de recette ci-dessous.

• Chocolat noir : idéal pour créer des coques solides et croustillantes. C’est la base de notre dessert. 
• Le Mascarpone est l’ingrédient vedette de la crème du tiramisu, apportant une onctuosité et une richesse incomparables.
• Sucre : pour sucrer délicatement la crème mascarpone, équilibrant ainsi les saveurs de façon subtile. Dans cette recette, la quantité est réduite car elle intègre d’autres éléments sucrés comme les biscuits. N’hésitez pas à l’adapter en fonction de vos goûts. 
• Les œufs jouent un rôle essentiel dans la liaison et la texture de la crème, assurant un résultat onctueux. Optez pour des œufs très frais, car ils ne seront pas cuits dans cette recette.

Instructions détaillées pour réaliser le Tiramisu oeuf de Pâques 

Pour préparer le Tiramisu œuf de Pâques, vous aurez besoin des outils suivants : moule pour demi-œufs – acheté sur Amazon à 10€ –  poche à douille, robot pâtissier ou batteur électrique, bols et maryses.

1: Réalisation des coques en chocolat

1. Faites fondre 2/3 du chocolat noir au bain-marie jusqu’à obtention d’une texture lisse. Hors du feu, ajoutez le 1/3 restant. Voici comment tempérer le chocolat à la maison sans utiliser de tempéreuse 😉 Pratique n’est-ce pas !
2. Tapissez les moules demi-œufs de chocolat fondu à l’aide d’un pinceau, en veillant à bien recouvrir toute la surface.
3. Placez les moules au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour permettre au chocolat de durcir.
4. Répétez l’opération pour obtenir des coques pas trop épaisses mais quand même assez que pour accueillir le tiramisu. 

2: Préparation de la crème au mascarpone

1. Dans le bol de votre robot, mélangez le mascarpone avec le sucre jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.

2. Incorporez délicatement les jaunes œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
3. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement dans la crème au mascarpone. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment du montage.

3: Remplissage des coques et assemblage final

1. Sortez les coques en chocolat du réfrigérateur et démoulez-les délicatement.
2. À l’aide d’une poche à douille, garnissez chaque coque de crème au mascarpone jusqu’à environ la moitié.
3. Ajoutez la garniture de votre choix : speculoos et framboises ou cookies et caramel beurre salé.
4. Décorez chaque tiramisu œuf de Pâques avec les ingrédients qui le compose. En plus, ajoutez un œuf en chocolat pour rappeler l’esprit de Pâques.

Conseils très important

Assurez-vous que les coques en chocolat sont bien refroidies et solides avant de les démouler et de les remplir de crème pour éviter toute fuite ou casse.

Utilisez du mascarpone à température ambiante pour obtenir une crème plus facile à manipuler. N’oubliez pas de le sortir du réfrigérateur environ 10 minutes avant de l’utiliser.

Astuces pour une jolie présentation

Décorez chaque tiramisu avec un œuf de Pâques au chocolat, avec quelques framboises fraîches ou des copeaux de chocolat pour une touche très gourmande.

Comment les conserver le Tiramisu oeuf de Pâques ?

Conservez les Tiramisu Œuf de Pâques au réfrigérateur jusqu’au moment de servir pour préserver leur fraîcheur et leur texture. Ils se conservent généralement 2 à 3 jours au réfrigérateur.

FAQ

Puis-je utiliser d’autres garnitures ? 

Oui, laissez libre cours à votre créativité et personnalisez vos tiramisus en choisissant vos garnitures préférées, comme des morceaux de fruits frais, des biscuits émiettés ou des sauces au chocolat ou caramel.

Puis-je préparer les tiramisus à l’avance ? 

Oui, vous pouvez préparer les coques en chocolat et la crème au mascarpone à l’avance, puis les assembler juste avant de servir pour une fraîcheur optimale.

Quelques idées de variantes :

• Remplacez les spéculoos et les framboises par des biscuits au chocolat et des fraises.
• Ajoutez une touche de liqueur de café ou d’amaretto à la crème au mascarpone pour une saveur plus prononcée.
• Utilisez des coques en chocolat blanc ou au lait.

Vous aimez le tiramisu ?

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