Comment faire des crêpes ? Vive la chandeleur ! Le 2 février, faites sauter les crêpes en tenant votre poêle dans la main droite et une pièce dans la main gauche. L’adage promet que vous serez riche toute l’année !
Cela dit, comment fait-on si l’on est gaucher comme moi ?
Malgré cette tradition, rien ne m’empêchera pas de déguster ces moelleuses que j’adore !
Voici quelques recettes tant pour les palais sucrés que salés.
Nos recettes de crêpes sucrées :
- Pâte à crêpes sucrées, la recette parfaite !
- Crêpes bicolores
- Gâteau de crêpes au chocolat
- Dutch baby pancake aux fraises
- Fluffy Pancake
- Pancakes cœur coulant au choco
- Pancakes aux myrtilles
- Pikelets
- Crêpes à l’ananas
Nos recettes de crêpes salées :
- Comme des Maki
- Crêpes aux herbes, jambon, Emmental, épinards et œufs
- Roulées picota-épinards
- Sucette de saucisse en dentelle de crêpes
- Pancakes aux épinards
- La recette des crêpes salées
- Pancakes terre et mer Saumon
- Blinis de butternut et croûte fleurie
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Pourquoi manger des crêpes à la chandeleur ?
« La consommation de crêpes serait un hommage au cycle des saisons et plus précisément à l’arrivée du Printemps qui annonce des jours meilleurs. Cette fête est également accompagnée de superstitions. Si les paysans ne faisaient pas de crêpes à la Chandeleur, le blé serait mauvais l’année suivante. »
Pourquoi les crêpes sont-elles rondes ?
Parce que nos poêles sont rondes ? Non, je suis trop terre à terre 😊
La forme ronde de la crêpe fait penser à la forme ronde du soleil qui reprend sa place dans le ciel petit à petit après l’hiver. D’ailleurs, la couleur de la crêpe ne vous fait-elle pas penser à la couleur du soleil ?
Pourquoi ‘chandeleur’ ?
Car à l’origine, la chandeleur est la fêtes des chandelles.
Le 2 février, soit 40 jours après Noël, correspond au jour de la présentation de Jésus. Mais l’on retrouve également la fête de la lumière dans d’autres religions pour favoriser l’excellence des récoltes à venir.
Alors à vos poêles ! Qui va faire sauter des crêpes ce 2 février ?
